কদিন পরই মাহে রমজান। শেষ রাতে উঠে সাহরি খাওয়ার পালা শুরু হবে। সাহরিতে সহজপাচ্য এমন একটি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজিয়া ফারহানা।
টমেটো চিকেন
উপকরণ
মুরগির মাংস ৭৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা ২টি করে, লবণ স্বাদমতো ও তেল আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে ভেজে টমেটো কুচি দিন।
২. আদা-রসুন বাটা, সব গুঁড়া ও বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে মুরগি দিন।
৩. মুরগি কষানো হলে আধা কাপ গরম পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। এরপর নেড়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
